能吃？剩饭菜处理“口诀”转给家人→K8凯发登录“春节剩宴”到底能不
溏心鸡蛋是指没有煮熟的鸡蛋◁★…▷…，这样的鸡蛋无法彻底杀灭沙门氏菌◁▲△○，如果再放置一晚K8凯发登录=◁◆△，会增加细菌繁殖和产生毒素的机会☆▷★△◇。即使第二次煮熟了…-•○，也存在致病风险…▼△■▷•。
此外▪…■，还需要提醒大家◇▲•★，免疫力低下人群▽•★-◆▲，如幼儿-○□、老人…▲▽▼△、孕产妇▼▲•▷，以及患慢性病▷□■▷◁-、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群◇▼◆-能吃？剩饭菜处理“口诀”转给家人，应尽量避免食用剩饭剩菜••◇◁。若食用剩饭剩菜后☆☆▪，出现恶心□▪●☆▼、呕吐及腹泻等症状▼●-■■，应尽快就近就医△■。
冷藏室温度应设在0℃～6℃之间▷•，有利于减缓某些微生物的繁殖速度▲▷●-•，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性•○▼▷▲。
菌类里的蘑菇经过高温烹饪会产生大量的硝酸盐•△◆•◇▷。放在冰箱中低温保存▽◇△→K8凯发登录“春节剩宴”到底能不，第二天加热后▲•=▲-，亚硝酸盐含量会增加○-○◇。
分开存放可以避免细菌交叉污染■☆▪□★△，用干净的容器密闭储存◁▽▽○▪•，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜-●-=○。
菠菜中草酸含量高…☆▼◁▪◇，需要焯水之后食用-■●。另外△▼，菠菜中含有大量的硝酸盐•◇△▼，二次加热会转化为亚硝酸盐◆●，对人体有害▽△-。
银耳含有较多的硝酸盐类○●，煮熟的银耳汤如果放置时间过久▷•★，硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐◁★，亚硝酸盐会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力K8凯发登录•-▽□▲=，从而破坏人体正常造血功能••，影响健康▷▪▷。银耳汤最好现做现喝★…□，不要隔夜◇☆▪•。
反复加热会使牛奶中的蛋白质变性•★▼□▽★，导致营养缺失☆□★●▲。同时▼■，细菌会快速繁殖▷--••◁，使牛奶变质●••-★=，容易造成腹泻◇▼。
从冰箱里拿出剩饭剩菜□●，食用前要先看☆▷◆▪、闻…○，判断无异常后彻底加热再食用••。剩菜吃之前一定要高温回锅K8凯发登录●▼，把菜整体加热到100℃▼•◁★，保持沸腾3分钟以上▼□■•。微波炉加热需要翻一翻•◁△▼，多热几分钟-◁••◇。吃多少热多少●●■=-，避免反复加热▪○☆●☆◁。
经常吃二次加热的蘑菇可能出现腹痛▲-=□■▪、腹泻等症状◆■△◆，长期这样会增加罹患消化系统肿瘤的概率■○■◁-。不建议蘑菇二次加热后继续吃▲◆○▽，尽量一次吃完◇▼。
冰箱内东西不宜太满○△△•，菜不宜太大份--◇•，尽量用轻薄▼▼◇•、导热快的保鲜盒■◁◁▽△○，可以加快降温速度☆-。
肉类●◆▼、海产品等在放入冷冻层前◇◁•▪，最好切成小块分装•★◇，吃多少取多少○◇•▽●，避免因反复冻融加速腐败变质或造成营养素破坏和丢失▲•◁•▪◆。
反复加热后不饱和脂肪酸容易受损…◇▪-◁，隔夜后容易产生蛋白质降解物○○▷，损伤肝▽◆•、肾功能…○▪○☆。
绿叶菜反复加热后维生素损失严重■●•▽，隔夜后容易生成亚硝酸盐•○•☆。处理建议▪◁：尽量当餐吃完▽▼，吃不完的尽快分装冷藏▼△☆●，存放别超过24小时◁△。
食物在室温下放得越久☆△●，细菌繁殖越多…◇▲□。趁热把食物放进冰箱■▼○，目的就是在细菌大量繁殖之前▪•■▽●★，尽快把温度降到4℃以下▼◆▼★，减少细菌可以快速繁殖的时间▲=。所以▼◇，吃不完的饭菜要提前拨出来△●▪•★，放在保鲜盒里★◆○☆，尽快存放在冰箱▽▽。
